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Christian Vollstedt ist ein familiengeführtes Unternehmen, eine Schlachterdynastie, welche bereits 1862 gegründet wurde.
Seit 1896 ist die Schlachterei Slagter Vollstedt, in dem allseits bekannten Geschäft am Naffet in Haderslev zu finden. Nach diversen Renovierungen und Erweiterungen besteht das Unternehmen heute aus einer modernen Produktion, einer Packerei und einem Geschäft.
Die Schlachterei wird heute vom Ehepaar Lone und Jacob Vollstedt betrieben; Letztgenannter führt die Schlachterdynastie bereits in 5. Generation fort.
Für die Räucherwaren verwendet man hier noch immer die alten Räucheröfen von 1862, denn eben diese verleihen den Produkten den wohlbekannten authentischen Geschmack.
