Die Größe der Kirche ist ungewöhnlich für Dorfkirchen und das Gleiche gilt auch für die gotische Architektur, da die meisten Kirchen romanisch sind. Die Mauern erzählen eine Geschichte und enthalten Reste eines weitaus älteren Gebäudes.
Die Kirche besitzt große gotische Fenster nach Süden hin und damit ist das Kirchenschiff mit den vier Fächern mit achtgeteilten Gewölben sehr hell. Die Gewölberippen weisen gotische Kalkmalereien auf und an der Nordwand findet sich eine Kalkmalerei von St. Jürgen, der mit dem Drachen kämpft um die Prinzessin zu befreien.
Eine Wanderung auf dem Camino Haderslev Næs führt zwischen Etappe 5 und 6 an der Kirche von Øsby vorbei. Ein Besuch der Kirche empfiehlt sich besonders aufgrund der einzigartigen gotischen Architektur und der Größe der Kirche.
