Halmhuset ist ein aus Stroh und Lehm gebaut Haus mit einem Dach aus Miesmuscheln. Das Haus fungiert als eine Art Keller über der Erde, d.h. Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Belichtung sind wie in einem Keller aufgrund der Isolierungsfähigkeiten des Strohs und Lehms und daher ist das Haus der ideale Aufbewahrungsraum für Wein.
Die Weine kommen von qualitativen Weinbauern, die Halmhuset bekannt sind. Diese haben kleine Güter, wo die Trauben per Hand gepflückt werden und die Weinbauer mit Herz und Seele Wein produzieren.
Viele Weine haben bei internationalen Weinwettbewerben Preise gewonnen, und da Halmhuset selbst importiert und direkt vom Lager aus verkauft, kann man hier Qualitätsweine zu niedrigen Preisen kaufen.
In ihrer Abteilung mit Spezialitäten gibt es außerdem Marmelade und getrocknete Pflaumen, Trüffelpasta und Olivenöl, getrocknete Steinpilze sowie verschiedene Fertiggerichte ihrer eigenen Küche, z.B. französische Gerichte bei denen die Rohwaren die größte Rolle spielen.
